KUNINGAN – Ketua Satuan Tugas (Satgas) Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) Kabupaten Kuningan, Dr. Wahyu Hidayah, M.Si., menegaskan agar laporan temuan makanan berjamur dari salah satu dapur penyedia tidak dianggap sepele.
Menurutnya, kejadian ini menyangkut nama baik program pemerintah sekaligus kepercayaan masyarakat terhadap pelaksanaan MBG di Kuningan.
Dalam arahannya kepada Kepala SPPG dan penanggung jawab ahli gizi, Wahyu meminta agar tim segera turun melakukan verifikasi lapangan menyeluruh untuk memastikan penyebab munculnya jamur pada makanan.
“Saya minta Kepala SPPG dan Ahli Gizi segera melakukan pemeriksaan di lapangan. Semua harus terverifikasi dan terdokumentasi dengan jelas — apakah penyebabnya dari bahan, proses produksi, atau distribusi yang tidak sesuai standar,” tegas Wahyu, kemarin.
Selain langkah verifikasi, Wahyu juga memerintahkan pihak dapur penyedia untuk membuat laporan resmi berisi kronologi kejadian, jumlah paket terdampak, hingga bukti penarikan atau penggantian makanan. Laporan tersebut wajib diserahkan paling lambat keesokan harinya untuk bahan evaluasi Satgas.
Lebih lanjut, bidang Gizi Dinas Kesehatan diminta melakukan pembinaan ulang kepada seluruh dapur penyedia MBG, khususnya terkait standar keamanan pangan, penyimpanan, dan waktu maksimal konsumsi makanan olahan.
Sebagai langkah konkret, Wahyu menegaskan mulai hari ini SPPG wajib memperketat pengawasan harian di setiap dapur menggunakan checklist kebersihan, suhu penyimpanan, dan waktu produksi.
“Kejadian seperti ini tidak boleh terulang kembali. Pastikan setiap menu yang dikirim benar-benar layak konsumsi, aman, bersih, dan bergizi,” tegasnya.
Ia juga menambahkan, jika kasus serupa terulang, Satgas MBG tidak akan segan mengambil langkah tegas, termasuk evaluasi dan rekomendasi sanksi administratif bagi penyedia yang lalai.
“Kita bukan hanya menyalurkan makanan, tetapi juga menyalurkan kepercayaan dan kepedulian pemerintah kepada masyarakat. Maka laksanakan tugas ini dengan penuh tanggung jawab dan profesionalitas,” pungkas Wahyu.
